果汁飲品成分大解構 菓汁先生 ≠ 100%果汁

炎炎夏日，不少人喜歡飲橙汁，認為既解暑，又健康。不過，原來市面上出售的橙汁，含糖量頗高，而且更有不少添加劑，未必如想像般健康。TOPick搜羅了「菓汁先生」、「果粒橙」、「純品樂」、「F&N」等4個品牌的橙汁，看看他們的成分，並訪問了英國註冊營養師潘仕寶，分析箇中玄機。

1. 果汁飲品與果汁有何分別？

表面上，4支都是橙汁，但其實「菓汁先生」及「果粒橙」同屬於果汁飲品Juice Drink；「純品樂」及「F&N」則是果汁Juice。

兩者有何分別？法例規定，只要該飲品含有三分之一成分的果汁，就算其餘為添加的糖水，只可稱為果汁飲品。至於要稱為果汁，則要百分之百純果汁成分才可以。

2. 糖份攝取量上限是甚麼？ 

世界衛生組織強烈建議，成年人及小童每日吸收的糖分，應少於熱量的10%，以每日應吸收約2000卡路里的標準，即應攝取少於50克糖分，大約為10粒方糖。

世衛亦進一步提出條件性建議，將糖分攝取量減至卡路里攝取量的5%，即少於25克糖分。換言之，如果按此標準，其實飲用一整支360毫升的「菓汁先生」，及420亳升的「果粒橙」，就已經超出標準。

3. 應該飲多少？

衛生防護中心建議，每日應進食最少兩份水果。而四分三杯沒有添加糖的果汁(大約180毫升)，即等於一份水果。但中心表示，並不等於每天只需飲果汁，因為就算飲更多果汁，也只當作一份水果。

另外純果汁與原個水果相比，含糖量較高；膳食纖維則較少，故進食原個水果會較健康。

4. 鮮榨抑或純果汁較健康？

既然部分橙汁標榜是百分之百純果汁，那麼與鮮榨果汁又有何分別？潘仕寶表示，從糖分角度看，其實兩者可能相差不遠，因為橙本身已含有不少果糖。

至於維他命C方面，鮮榨橙汁的營養會因橙的差異而受影響，例如新鮮的與存放得長久的，維他命C含量又會有不同，所以並不能一概而論。不過她補充，鮮榨橙汁沒有添加劑，從這個角度而言，確會較好。

5. 邊種果汁的果糖量高？

潘仕寶表示，提子汁亦是屬於高果糖的果汁。

根據食物安全中心資料，提子是高糖水果，每100克提子，就有14克糖，較橙的9.36克多。中心又發現，每100克「利賓納黑加侖子飲品」，就含有13克糖，如果要控制體重，就要多加小心。

雖然大熱天時飲冰凍果汁很爽快，不過潘仕寶提醒，不要將果汁當作水飲。